NộI Dung
Bobby Flays xuất hiện thường xuyên và các chương trình trên Food Network đã đưa anh trở thành một trong những đầu bếp nổi tiếng nhất châu Mỹ.Bobby Flay là ai?
Đầu bếp Bobby Flay đã mở nhà hàng đầu tiên của mình, Mesa Grill, vào năm 1991, giành được sự hoan nghênh ngay lập tức. Anh xuất hiện lần đầu tiên trên Food Network vào năm 1994 và nhanh chóng trở thành một nhân vật truyền hình trong huyết quản của các đầu bếp nổi tiếng đồng nghiệp Mario Batali, Emeril Lagasse và Rachael Ray. Flay đã tổ chức một số chương trình Food Network, bao gồm Nướng đi! với Bobby Flay, Ném xuống với Bobby Flay và Đánh bại Bobby Flay.
Đầu đời
Bobby Flay sinh ra Robert William Flay vào ngày 10 tháng 12 năm 1964 tại thành phố New York và lớn lên ở Upper East Side của Manhattan bởi cha mẹ li dị Bill và Dorothy Flay, người Mỹ gốc Ailen đã ban tặng mái tóc đỏ và tàn nhang cho con trai họ. Ngay từ nhỏ, Flay đã thể hiện tài năng nấu ăn. Anh ta sắp xếp danh sách tạp hóa của mẹ mình, quất những món ăn nhẹ sau giờ học phức tạp và thậm chí còn yêu cầu một lò nướng Easy-Bake làm quà Giáng sinh. Anh ấy, tuy nhiên, ít quan tâm đến trường học. Flay bị trả lại xung quanh một số trường học đơn phương trước khi bỏ học trung học ở tuổi 17.
Công việc nhà hàng chuyên nghiệp đầu tiên của anh đến vào năm 1982, ngay sau khi anh rời trường. Cha của anh, Bill, một người quản lý cho nhà hàng nổi tiếng của Joe Allen ở Nhà hát quận New York, đã gọi một ngày và ra lệnh cho Bobby Flay điền vào cho một anh chàng bận rộn bệnh hoạn. "Anh ấy nói với tôi, anh ấy không hỏi," Flay sau đó nhớ lại. Điều này sớm biến thành một công việc toàn thời gian tại Joe Allen, nơi Flay chuyển từ nhân viên bán hàng sang người giúp việc nhà bếp. Ông chủ của ông đã trả tiền cho ông đến Viện ẩm thực Pháp ở Manhattan, nơi Flay theo học sau khi nhận bằng tốt nghiệp trung học. Ông đã nhận được giải thưởng tốt nghiệp xuất sắc của viện vào năm 1993.
Sau một thời gian ngắn và không thỏa mãn, với tư cách là trợ lý của người môi giới chứng khoán ở Phố Wall, Flay đã đi làm cho một loạt các nhà hàng ở New York, đặc biệt là những người phục vụ nhà hàng Jonathan Waxman. Flay bị mê hoặc bởi việc sử dụng các loại gia vị và hương vị của Waxman từ vùng Tây Nam Mỹ, một vùng Flay chưa bao giờ ghé thăm và nấu ăn Tây Nam đã sớm trở thành món ăn đặc trưng của Flay.
Đầu bếp nổi tiếng
Flay đã mở nhà hàng đầu tiên của mình, Mesa Grill, vào năm 1991, giành được sự hoan nghênh ngay lập tức. Mesa Grill đã được trao danh hiệu Nhà hàng tốt nhất năm 1992 bởi Tạp chí New YorkNhà phê bình ẩm thực đáng kính, Gael Greene. Năm 1993, Flay được vinh danh là Đầu bếp nổi tiếng của năm của James Beard Foundation, một giải thưởng dành cho những đầu bếp tài năng dưới 30 tuổi. Cùng năm đó, ông đã mở Bolo Bar and Restaurant ở quận Flatiron của thành phố New York, nơi cũng tỏ ra cực kỳ nổi tiếng với các nhà phê bình và Thực khách cũng vậy. Flay tiếp nối thành công đó với Mesa Grill thứ hai tại Cung điện Caesar của Las Vegas năm 2004, quán rượu Bar Americain năm 2005, Bobby Flay Steak ở Atlantic City năm 2006, Mesa Grill Bahamas năm 2007 và Bar Americain thứ hai tại sòng bạc Mohegan Sun của Connecticut năm 2009 Chuỗi cửa hàng bánh burger thông thường của Flay, Bobby's Burger Palace, khai trương năm 2008 và đã lan rộng khắp Bờ biển phía Đông. Flay trở thành một cái tên quen thuộc, và không chỉ vì các nhà hàng của anh ấy. Anh xuất hiện lần đầu tiên trên Mạng lưới thực phẩm vào năm 1994, và nhanh chóng trở thành một nhân vật truyền hình trong tĩnh mạch của các đầu bếp nổi tiếng đồng nghiệp Mario Batali, Emeril Lagasse và Rachael Ray. Flay đã tổ chức một số chương trình Food Network, như Nướng đi! Với Bobby Flay và Ném xuống với Bobby Flay, và cũng xuất hiện trong hàng chục sản phẩm đặc biệt khác. Sự xuất hiện thường xuyên của anh trên Food Network giờ đây đã khiến anh trở thành một trong những đầu bếp nổi tiếng nhất nước Mỹ.
Tuy nhiên, không phải ai cũng bị cuốn hút bởi tính cách truyền hình của anh ấy. Khi Flay thách thức đầu bếp nổi tiếng Nhật Bản Masaharu Morimoto trên hit Food Network Bếp trưởng vào năm 2000, anh ta trèo lên chiếc thớt của mình và giơ hai tay lên trong một lễ kỷ niệm chiến thắng sớm (Flay cuối cùng đã mất) vào cuối thời gian nấu ăn. Morimoto đã bị xúc phạm, gọi hành động của Flay là thiếu tôn trọng đối với Nhật Bản và với nghề nghiệp. "Anh ấy không phải là một đầu bếp," Morimoto nói trong chương trình. "Thớt và dao là thiêng liêng đối với chúng tôi." Flay lặp lại chiến thắng trên bàn của anh ấy một năm sau đó khi anh ấy đánh bại Morimoto trong một trận tái đấu, mặc dù lần này anh ấy ném thớt xuống sàn trước. Bất chấp mối thù ban đầu, hai đầu bếp đã trở thành bạn bè cũng như bạn diễn trong Đầu bếp sắt Mỹ.
Đế chế của Bobby Flay
Với chín cuốn sách nấu ăn trên kệ sách, một gia đình nhà hàng ngày càng mở rộng và các dòng gia vị, nước sốt, món ăn và dụng cụ nấu nướng đặc trưng của riêng ông, đế chế thực phẩm của Flay tiếp tục phát triển. Bản thân người đầu bếp đã ám chỉ rằng anh ta có thể bắt đầu một chương mới trong cuộc đời mình, nếu và khi sự nghiệp ẩm thực của anh ta kết thúc. "Tôi là một người New York bản địa tự hào", ông nói trong một cuộc phỏng vấn năm 2007. "Sau sự nghiệp nhà hàng của tôi, tôi muốn đi vào chính trị tại một số điểm để giúp thành phố."
Đời tư
Flay kết hôn với Debra Pemonyk, một đầu bếp khác ở New York, vào năm 1991. Hai người ly dị hai năm sau đó. Năm 1995, anh kết hôn với Kate Connelly, người dẫn chương trình Food Network hiện không còn tồn tại mà anh gặp với tư cách là khách mời trong chương trình của cô. Cặp đôi đã có một cô con gái, Sophie, vào năm 1996 trước khi ly hôn. Vào ngày 20 tháng 2 năm 2005, Flay kết hôn với người vợ thứ ba, nữ diễn viên Stephanie March. Cặp đôi được giới thiệu bởi nữ diễn viên Mariska Hargitay, bạn diễn của March trên phim truyền hình Luật và Lệnh: SVU. Vào năm 2015, hai vợ chồng được thông báo đã bỏ cuộc và Flay đã đệ đơn ly hôn.
