NộI Dung
Emeril Lagasse là một đầu bếp nổi tiếng được biết đến như là người dẫn chương trình truyền hình Emeril Live, các dòng sản phẩm và nhà hàng của anh ấy, và những câu khẩu hiệu của anh ấy.Tóm tắc
Emeril Lagasse sinh ngày 15 tháng 10 năm 1959 tại Fall River, Massachusetts. Sau khi theo học trường ẩm thực, Lagasse đã mở nhà hàng đầu tiên của mình tại New Orleans vào năm 1990. Vài năm sau, Lagasse bắt đầu xuất hiện trên Food Network, cuối cùng đảm bảo các chương trình của riêng mình, Tinh chất của Emeril và Emeril Live. Ngoài truyền hình, Emeril đã xây dựng một đế chế sản phẩm và nhà hàng.
Cuộc sống và đào tạo sớm
Đầu bếp, chủ nhà hàng và nhân vật truyền hình Emeril Lagasse sinh ngày 15 tháng 10 năm 1959, tại thị trấn nhỏ Fall River, Massachusetts, nơi ông được nuôi dạy bởi người cha người Canada gốc Pháp, Emeril Jr., và mẹ Hilda, người Bồ Đào Nha. Trong khi làm việc tại một tiệm bánh Bồ Đào Nha địa phương, Lagasse thiếu niên đã phát triển một sở thích nấu ăn. Năm 1973, anh đăng ký tham gia chương trình nghệ thuật ẩm thực tại trường trung học dạy nghề Diman. Cũng là một nghệ sĩ bộ gõ tài năng, Lagasse dẫn đầu đội trống trường trung học, chơi tại các điệu nhảy, bữa tiệc và nhiều lễ hội tôn giáo địa phương.
Sau khi tốt nghiệp trung học, Lagasse được cấp học bổng toàn phần cho Nhạc viện New England, nhưng quyết định theo đuổi nghề đầu bếp chuyên nghiệp. Ông đã trải qua khóa đào tạo năm tới tại Đại học Johnson và Wales ở Providence, Rhode Island. Để trả học phí, Lagasse đã nhận một công việc tại một nhà hàng địa phương, nơi anh gặp cô sinh viên Elizabeth Kief. Hai người kết hôn vào tháng 10 năm 1978, một vài tháng sau khi Lagasse hoàn thành công việc khóa học của mình. Lagasse đánh bóng các kỹ năng của mình ở Paris và Lyon, Pháp, trước khi trở về Hoa Kỳ, nơi anh đã dành vài năm tiếp theo để làm việc trong các nhà hàng sang trọng trên khắp vùng Đông Bắc.
Năm 1982, Lagasse thay thế Paul Prudhomme làm đầu bếp điều hành của Cung điện nhà hàng nổi tiếng ở New Orleans. Vị trí đòi hỏi khắt khe này, đòi hỏi Lagasse phải làm việc 18 giờ mỗi ngày, gây căng thẳng cho cuộc hôn nhân của anh. Lagasse và vợ ly dị vào năm 1986, lúc đó Elizabeth và hai đứa con của họ chuyển về Massachusetts.
Đầu bếp nổi tiếng
Sau bảy năm rưỡi tại Cung điện của chỉ huy, Lagasse đã mở nhà hàng đầu tiên của mình, Emeril, vào năm 1990. Nằm ở Quận Kho kém phát triển của New Orleans, thực đơn hợp nhất các món ăn Bồ Đào Nha của Pháp, Tây Ban Nha, Caribbean, Châu Á và Lagasse. Ngay lập tức được đón nhận bởi các khách hàng quen và các nhà phê bình, Emeril được mệnh danh là nhà hàng mới tốt nhất của năm Thông tin tạp chí. Năm 1992, đi theo gót chân thành công của Emeril, Lagasse đã mở một cơ sở thứ hai, Nola (viết tắt của New Orleans, Louisiana). Với ẩm thực mộc mạc và trang trí trang trí công phu, Nola cũng thu hút được sự đón nhận tích cực từ cộng đồng ẩm thực.
Năm 1993, Lagasse xuất bản cuốn sách nấu ăn bán chạy nhất Emeril's New Orleans Cooking, trong đó giới thiệu cách tiếp cận sáng tạo của mình với ẩm thực Creole. Cuối năm đó, sự nổi tiếng ngày càng tăng của anh đã lọt vào mắt xanh của các giám đốc điều hành tại truyền hình cáp mạng còn non trẻ. Sau hai chương trình thất bại (Cách đun sôi nước và Emeril và bạn bè), loạt năm 1995, Tinh chất của Emeril, ngay lập tức đánh một sợi dây với người xem. Năm tiếp theo, Thời gian tạp chí phân loại Tinh chất của Emeril là một trong 10 chương trình hay nhất trên truyền hình.
Sử dụng các cụm từ bắt như "Bam!" và "Kick it up a notch!" Lagasse thể hiện phong cách nấu ăn cá nhân và sự tinh tế của mình cho sự kịch tính trong dự án truyền hình tiếp theo của mình, Emeril sống! Với sự tham gia của khán giả trường quay trực tiếp và một ban nhạc bốn thành viên, sê-ri đã biến Lagasse thành một vương quốc của người nổi tiếng hiếm khi được một đầu bếp yêu thích. Tận dụng sự phổ biến của Emeril sống!, Food Network đã đưa chương trình tới các thành phố như Philadelphia và Chicago, nơi Lagasse thu hút đám đông quy mô đấu trường. Năm 2000, một tập phim được quay ở Las Vegas có cảnh một cặp vợ chồng trẻ thề nguyện trong khi Lagasse đứng bên cạnh người đàn ông tốt nhất. Mặc dù phổ biến đối với người xem, nhiều nhà văn ẩm thực đã lên án màn trình diễn sân khấu Lagasse, coi những trò hề của anh ta là lòe loẹt, không có chất, và giải trí nhiều hơn chỉ dẫn. Vào tháng 5 năm 2003, Mạng lưới Thực phẩm đã ký Lagasse với một hợp đồng trị giá hàng triệu đô la trong 90 tập mới mỗi năm.
Đế chế của Emeril
Ngoài lịch trình truyền hình bận rộn và đế chế nhà hàng (hiện bao gồm sáu cơ sở), Lagasse gần đây đã chứng thực dòng sản phẩm bếp nấu của riêng mình có tên Emerilware. Những nỗ lực khác của Lagasse bao gồm sự xuất hiện của khách thường xuyên trên Chào bình minh nước Mỹ, cũng như bốn cuốn sách dạy nấu ăn bán chạy nhấtLouisiana thật và mộc mạc (1996), Emeril's Creole Giáng sinh (1997), Bữa tối trên TV của Emeril (1998) và Mỗi ngày một bữa tiệc (1999). Vào tháng 5 năm 2000, Lagasse xuất hiện trong chương trình trò chơi cực kỳ nổi tiếng Ai muốn trở thành một triệu phú, nơi ông đã quyên tặng 125.000 đô la tiền thưởng của mình cho một tổ chức từ thiện ở New Orleans cho trẻ em khuyết tật học tập.
Từ năm 1989 -96, Lagasse kết hôn với nhà thiết kế thời trang Tari Hohn. Ông kết hôn với người vợ thứ ba, nhà môi giới bất động sản Alden Lovelace và cặp vợ chồng có một cô con gái Meril Lovelace Lagasse và một cậu con trai E.J. (Emeril John Lagasse IV) sinh vào tháng 3 năm 2003.